suggerimento per una grigliata al raduno di peschiera

[fabio]

ciao a tutti, visto che siete a peschiera vi consiglio di provare le "sardine di lago" , nome corretto agoni,che in questo periodo (fine magio- fine giugno sono ottime,belle in carne e con le sacche di uova o latte pronte )...chiedete al gestore del campeggio dove trovare un pescatore,dalle mie parti non avrei problemi a procurarvele ma li non ho idea a chi chiedere,mettetevi d ' accordo il giorno prima ,ve ne serviranno circa 4 a testa; una volta prese ci sono due scuole :chi le griglia intere(dicono più saporite )ma io preferisco togliere le interiora,mi raccomando non le due sacche di latte o uova che sono molto buone....una volta pulite sale e 10 / 15 minuti per parte sulla griglia, intanto preparate una salsa con olio , limone , aglio ,prezzemolo che userete una volta cotte .Potete accompagnarle con fette di polenta abbrustolita sulla griglia , una insalatina mista e un rosato di franciacorta che ha la giusta acidità.....
a questo punto BUON APPETITO....spero di riuscire a fare un salto a salutarvi e conoscervi anche se per me è un periodo di lavoro inteso
a presto Fabio
P.S. se avete problemi per il pescatore contattatemi che ci penso io ,ma poi uno dovrà fare un salto a salò a prenderle

[fabio]

Dimenticavo : se dovessero avanzarvene togliete testa e lisca centrale ,poi mettetele in una terrina con  poco sale delle cipolle rosse (di tropea o anche un tipo veneto di cui adesso mi sfugge il nome ) tagliate fini e coprite con aceto bianco; lasciatele riposare in frigo per 24 ore
e avrete un ottimo piatto freddo

[Mangimix]

La domenica mattina a Castelnuovo c'è un banchetto del pesce che vende pesce di Lago.

[orange van]

Bello! Spero che ciuchino porti la mitica griglia!

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[fabio]

noi si va da uno dei due vecchi pescatori professionisti rimasti il giorno prima perché non pescano mai molto più del prenotato per non avere rimanenze e dare sempre il pescato della notte ,il rischio è che se c'è un temporale ,non calando le reti ,il giorno dopo non trovi niente ......ciao a tutti

[Ciuchino]

questa volta la griglia grande penso di non portarla
deciderò all'ultimo

Roberto

[Ciuchino]

da inizio anno nel Ciuchino entra anche Pepe (un cagnolino)  e temo di non avere più spazio...


Roberto

[orange van]

da inizio anno nel Ciuchino entra anche Pepe (un cagnolino)  e temo di non avere più spazio...


Roberto

Grande! Ora siete al completo!

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[marco60]

Mi sà che sei un buongustaio Fabio 
Ma alla fine chi c'è al raduno di Peschiera ?

[fabio]

data l'età mangiare e bere BENE sono " quasi " gli unici vizi rimasti ......
ciao Fabio

[Mangimix]

data l'età mangiare e bere BENE sono " quasi " gli unici vizi rimasti ......
ciao Fabio

[orange van]

Partiti

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